Nénuphar épineux
Euryale ferax Salisb.

Cette grande plante aquatique d'Asie tropicale est appelée "nénuphar épineux" à cause des ses larges feuilles plates flottantes parsemmées d'épines sur les deux faces.
Les épines sont aussi présentes sur les tiges et les boutons floraux et servent à défendre la plantes contre les poissons et autres animaux herbivores.
La particularité de sa fleur est de s'ouvrir sous l'eau et d'y être pollinisée.